体系专家赴淳化县开展陕西全省苹果采后预冷暨国育新品采后管理技术推广与培训

机械化研究室 刘翠华 徐国义 余珍

2026年4月29日至30日，由国家苹果产业技术体系采后处理与机械化岗位专家刘翠华教授团队协助陕西省果业中心举办的“全省苹果采后预冷暨国育新品贮藏技术培训会”在咸阳市淳化县成功举办。本次培训旨在深入贯彻落实全省苹果产业高质量发展要求，破解国育新品贮藏痛点，提升全省苹果采后管理水平。活动采用“现场观摩+理论授课+线上直播”相结合的模式，吸引了陕西省果业中心、各市县果业中心及农业农村局负责人、产区龙头企业代表和技术骨干齐聚一堂，线下参会共计70余人次；微信视频号同步直播，累计观看人数超500人次。

4月29日，全体参会人员先后走进淳化“爸爸的果园”生态农业科技有限公司、咸阳佰群贸易有限公司及咸阳绿源农贸有限公司，实地观摩了苹果预冷及‘富士’、‘秦脆’、‘瑞雪’等国育新品的贮藏管理现场。观摩中，各标杆企业就各自的成功经验进行了分享。淳化“爸爸的果园”负责人重点展示了以“预冷贮藏+智能分选”为核心的现代化管理模式，详细阐述了如何将预冷、贮藏、分选等环节有机整合，构建采后全链条高品质苹果供应体系。咸阳佰群贸易有限公司的企业代表围绕‘秦脆’从“严抓入库前置、精细环境管控、规范预冷管理、强化技术保障”四个维度，分享了夯实贮藏根基、适配苹果特性及提升预冷效果的实战经验。咸阳绿源农贸有限公司的企业负责人针对‘瑞雪’的专用冷库改造、采后预冷保鲜技术及错峰销售策略进行了深度交流，为新品推广提供了宝贵的实践案例。国家苹果产业技术体系岗位专家刘翠华教授与陕西师范大学惠伟教授在观摩现场结合企业实操进行了专业点评，深入浅出地讲解了预冷技术在提升果实品质、延长货架期及减少贮藏病害中的核心作用，并强调了不同预冷技术的操作要点与注意事项。

4月30日上午，现场培训会议在淳化县甘泉宫大酒店召开。淳化县政府领导首先介绍了淳化县在推进苹果预冷及贮藏工作方面的先进经验与成效。陕西省果业中心副主任杨建伟强调全省果业系统必须高度重视苹果预冷工作，将其作为减损增效的关键抓手，并对后续预冷工作的推广与落实提出了明确要求。在专家授课环节，刘翠华教授围绕‘富士’和‘秦脆’两个品种，从“采收技术操作要点”、“苹果预冷技术”、“苹果贮藏技术”到“苹果出库注意事项”进行了采后全周期管理的系统授课，为参会人员梳理了标准化的技术流程。惠伟教授则聚焦‘瑞雪’品种，针对其采后贮藏管理的特殊性及病害防控技术进行了详细讲解，为破解新品贮藏难题提供了科学的解决方案。

本次培训通过理论与实践的深度融合，不仅为全省果业从业者搭建了一个高水平的学习交流平台，更为推动陕西省苹果采后预冷技术普及、提升国育新品贮藏水平、实现产业提质增效奠定了坚实的技术基础。