病虫草害防控研究室 梁晓飞 王树桐 尹新明 练 森 席玉强

栽培与土肥研究室 薛晓敏

加 工 研 究 室 刘 璇

免套袋栽培是我国苹果产业的发展趋势。科学、准确比较不同栽培方案的技术效果，对于梳理生产经验和凝练生产技术有重要意义。免套袋植保是免套袋栽培的重要内容，为规范生产调查，提高调查数据的可比性，体系有关专家制定了《苹果免套袋植保方案技术效果评价方法》（试用），供相关技术人员参考。

一、总体说明

苹果免套袋植保方案技术效果评价分果园经济效益评价、果品安全性评价、病虫害防控效果评价三个方面。

果园经济效益评价以生产园为对象，主要基于产量、优果率、商品果率、残次果率、病虫果率、果园农药成本、人工成本、收购价格等指标，评价技术方案的经济效益。

果品安全评价指通过农药残留测定，评价方案潜在的农药残留超标风险。

病虫害防控效果评价以生产果园或试验果园为对象，重点通过调查引致残次果与落果的各类病虫害相对占比，明确损毁果实商品价值的主要病虫害，为后续防控技术优化提供依据。

二、果园经济效益评价

（一）产量。

按五点取样法，每果园选取至少10株代表性果树，每株统计至少10个代表性果实。计算单株平均结果量、单果均重。亩产量=亩株数×单株平均果数×单果均重。产量数据亦可于果园采果后通过问询园主获取。

（二）优果率、商品果率、残次果率、病虫果率。

按五点取样法，每果园选取至少10株代表性果树，记录总果数、优果数、商品果数、残次果数、病虫果数，分别计算优果率、商品果率、残次果率、病虫果率。各类型果实分类标准如下：

1、优质果：果形端正、果径达标（标准根据品种确定）、无瑕疵（碰伤/畸形）、果面光滑、着色均匀、无病虫害，无明显果锈。

2、商品果：果径达标（标准根据品种确定）、无明显病虫害、无裂纹损伤、无严重缺陷，可销售（符合市场流通标准）。

3、残次果：包括小果（果径根据标准确定）、畸形果、损伤果、病虫果等无法以鲜果销售的果实。

4、病虫果：含蛀果（如食心虫）、烂果（如炭疽病、轮纹病）、煤污病果、黑星病果、褐斑病果等。

（三）果园效益。

调查果园管理技术方案、产量、销售价格等信息，计算果园的农药成本、人工成本、经济收益等指标、核算果园成本与收益，详见附表 I。

三、果品安全评价（农药残留风险分析）

按《NY/T 789-2004农药残留分析样本的采样方法》标准采集和处理样品，建议每果园至少采集12个代表果，总重量不少于3 kg。按《GB23200.113-2018食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》方法进行农药残留检测。农药残留限量标准以《GB2763－2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》及后续增补为核心依据。

四、病虫害防控效果评价

（一）残次果率与落果量。

按五点取样法，每果园选取10株代表性果树。按前述标准与方法计算残次果率，以株为单元调查落果数。

（二）残次果与落果中病虫果占比。

残次果与落果分别统计，根据果面和心室症状特点（需切开果子），统计病果数与虫果数，计算病果率与虫果率。根据果实害状，统计各类病虫害的相对占比。主要病虫害的症状特点如下：

1、刺吸式昆虫为害。主要包括蓟马、蚧、蝽、螨等，症状包括果实畸形、刺吸点周围变色、凸起等。

2、蛀果害虫为害。主要为食心虫（包括蠹蛾、食蝇等）。症状包括果肉组织腐烂、蛀果孔、虫道、虫粪等。

3、煤污病。果面产生刻点状或霉层样黑色污斑。

4、果实腐烂。主要包括炭疽病、轮纹病、褐腐病等，以果肉组织腐烂为主要症状。

5、黑星病（疮痂病）。黑星病菌为害，果实表面产灰黑色霉层，可形成龟裂状硬疤，导致果面凹凸不平。

6、白粉病。白粉病菌为害，果面网状或片状锈斑，质地粗糙坚硬。

7、果面斑点。包括褐斑病、黑红点病、炭疽叶枯病等。病斑较小，可呈黑褐色或红色。褐斑病斑中央有凸起粒点，炭疽叶枯病表现为的小圆形褐色凹陷果肉坏死斑（直径1-3mm,深度约2mm），病斑密集时呈现“麻面果”状外观。

8、霉心病。心室褐变发霉，严重时果肉组织坏死。

9、生理性病害。包括苦痘病、果锈、水裂纹、霜环、日灼等。

附录:

I. 果园经济效益评价调查样表

II. 病虫害防控效果评价调查样表

III. 代表性病虫害症状图