威海综合试验站

自2008年山东省推广现代矮砧集约化苹果栽培模式以来，威海现代苹果生产蓬勃发展，已发展现代果园30多万亩，在国内居于领先水平。为确保现代规模化苹果健康可持续发展，威海综合试验站通过组织规模化企业负责人座谈以及到果园实地调研等方式，对威海市现代规模化苹果生产情况进行了经验总结，找出威海市规模化苹果园发展中存在的问题并提出建议，以期为我国苹果规模化发展提供参考。

1 规模化苹果园发展中存在的问题

1.1 部分规模化苹果园投资收益期过长

通过调查发现，能够建设规模化苹果园的人，一般是在其它行业积累了一定资本的人受到苹果发展形势或优惠政策的影响，而去建设规模化苹果园。有些人甚至本身并不了解苹果行业如何生产运作，大部分投资者对果业的认知不够清楚，没有认识到农业的风险性，刚开始建设规模化苹果园的面积就达到1000亩甚至更大，缺乏长远规划和资金评估，只追求建设大面积果园，而没有对果园管理的长期投入做规划。绝大部分的投资者都在摸索中前进，导致许多规模化苹果园建设6-10年后都没有收回前期投入。

1.2 苹果园抗灾能力差

威海苹果产区经常有冰雹、台风、涝害等自然灾害的发生，部分规模化果园在建园初期未重视到果园可能会遇到的自然灾害，从而忽视了果园的基础建设。规模化苹果园大多采用矮砧苗木宽行密植的方式进行栽植，果树根系浅，防风能力差。部分果园的支架系统建设不规范、供排水系统未做好、没有使用避雨防雹网等行为，致使灾害来临时果园损失严重。

1.3 果树修剪等管理理念未改变

许多规模化果园虽然在建园初期采用宽行密植的方式进行栽植，但是后期在果树修剪时的理念依旧没变，还是按照传统乔化苹果树修剪方式进行修剪，以小冠疏层形的树形为主，这种树形主干矮，侧枝长势过强，造成结果部位外移，严重影响行间机械通行，使果园机械使用率降低，而且极易造成果园郁闭。部分果园的果树侧枝长势过强，而果实采摘时期较晚，为了不碰伤果实，将基肥使用时间推迟到来年春天，使果树体内的贮藏营养减少，大大降低果树来年春天发育所需的养分。另外侧枝长势过强，枝叶厚度增加，导致机械喷药时喷不到果树内堂的枝叶，容易发生病害。同时，果园施肥大多仍然采用各种复合肥等，很少使用单体化肥，生产投入成本与国外对比明显偏高。

1.4 品种选择比较盲目

威海的规模化苹果园刚开始兴起的时候，果园经营者在选择苹果品种时比较迷茫，大多数选择了市场上常见的红富士苹果，但是规模化果园的前期投入巨大，与其他地区传统果园相比较，威海红富士苹果的价格并没有优势，导致规模化果园长期处于亏损的状态。近些年，威海金苹果（也叫维纳斯黄金苹果）受到市场的青睐，规格在80以上的优质果价格能达到15-20元/斤，所以现在果园负责人都将果园内的红富士苹果改接为威海金苹果，也有人选择改接为爱妃、王林、鲁丽等市场上比较少见的品种。矮化自根砧苹果树比乔化苹果树更加受欢迎，经过调查，矮化自根砧苹果树的果实糖度比乔化苹果树的果实高。

1.5 劳动力严重缺乏

虽然规模化果园相对于传统果园的机械化程度要高，但是还有果实套袋、采摘等田间操作需要人力去操作。随着人口老龄化问题的加重，果园用工问题非常突出，特别是农村劳动力缺乏的问题更加严重。据调查显示，目前威海果园劳动力的平均年龄在60岁左右，在果园套袋、采摘等集中用工时期，年龄大的劳动力也不好找。年轻的管理型人才更加难找，受传统思想的影响，大多数的年轻人不愿意从事农业，农村的年轻人外流现象非常普遍。

2 规模化苹果生产发展建议

2.1 推广矮砧密植栽培模式

苹果矮砧密植栽培模式是我国现代苹果产业发展的趋势和重要方向，是提升苹果品质、实现标准化生产的有效途径。这种模式能够利用土地的生长潜力，在同等面积的土地下可以栽植更多数量的苹果树，实现苹果栽培利益的最大化。这种栽培模式配合高纺锤型的修剪方式，为果树生长创造良好的通风采光的环境，增加果园内机械使用率，为苹果生产过程中统一施肥、喷药等标准化生产创造了条件，大大降低了人工等费用。

2.2 提倡大苗建园

由于苗木繁育体系的不健全，苗木质量参差不齐，许多人选择独干弱苗建园，由于独干弱苗根系发育不好，苗木长势弱，前期管理更加繁琐，易造成果树发育不一致，并且丰产晚，导致回收成本慢。因此，建议用带分枝的脱毒大苗建园，苗木高度在1.8米以上，带有7-15个分枝。大苗建园后当年就可以见果，第三年就可丰产，果园回收成本快，如威海景翔果蔬等规模化果园，虽然栽植的也是富士等苹果品质，但第三年就收回了全部投资。苗木栽植前应该在水中浸泡24小时左右，使苗木根系吸收充足的水分，为了防止苗木本身携带的病菌危害苗木，可在水中加入多菌灵、苯醚甲环唑等药液浸泡。苗木栽植时要注意培土不能将嫁接口盖住，保障矮化砧木的作用。苗木栽植后确保水分供应，栽植完立即浇一边透水，6-7天后再浇一遍透水。

2.3 加强果园基础设施建设

果园在建园前一定要做好园区规划，在果园内设计好道路，便于机械能在果树行间顺利通行、在地头能够完成调头等操作。若是果园选址在丘陵地区，建议梯田改为坡田，使地块成方连片，利于后期管理。做好果园排水系统、供电系统，保障果园可以做到旱能浇、涝能排。采用矮化自根砧苗木建园，由于矮化自根砧根系浅，必须做好果园内的格架设施，注意水泥立柱的间距不宜过大、立柱顶部拉纵横两道铁丝、选用质量过关的支架材料、果园要加装多功能防护网等，以防台风、冰雹以及多雨等灾害天气带来的损失。

2.4 转变修剪理念，塑造宜机化果园

建设规模化果园的目的是为了节省劳动力，配合各种机械的使用来降低果园生产成本。许多规模化果园的果树树型影响机械通行，因此，需要塑造宜机化树型，即适宜机械化操作的树型。而目前，许多规模化果园虽然采取了矮砧密植的栽培模式，但是果园机械化程度非常低，还是按照传统修剪理念进行修剪，不考虑果园生产和机械的结合应用，不仅增加了人工成本，还降低工作效率。

近些年，国内的果园机械水平飞速发展，果园内的施肥机、喷药机、自走式升降平台等机械已经非常普遍，由于果园修剪不规范，导致在果园内使用这些机械时非常不方便。因此，需要塑造适合果园机械操作的树型，使果园内机械化程度达到最大，才能节约不必要的人工成本。

2.5 新建苹果园要适度规模化

对于想要新建规模化苹果园的经营者，必须要对这一行业有清楚的认知，了解农业有可能存在的风险，农业生产过程是动态的，季节性非常强，受自然灾害和市场行情的影响非常大。要想规模化果园长期发展就必须做一个长远的规划和资金评估，一部分人看到了国家为了发展农业的扶持资金盲目发展规模，而没想到后期管理需要大量的人力、物力、资金的投入，后期投入跟不上导致撂荒走人的情况，给自己和国家都带来了重大损失。新建规模化果园要根据自身现有的资金、技术团队、销售能力、当地劳动力、市场趋势等因素，科学合理的规划面积，不要一味贪图面积大、规模大，避免后期资金链断裂、管理跟不上而导致损失惨重。

2.6 注重品牌区域化

随着我国经济的快速发展，城乡居民收入大幅增加、消费结构加快升级，人们对农产品消费需求呈现个性化、多元化特点。目前，大多数规模化苹果园的品牌杂而不亮，产品质量参差不齐，导致市场竞争力不强。品牌的核心是质量，质量的背后是标准化生产，建议规模化果园开展多形式、多层次合作，按照苹果推行的标准生产，针对不同的消费群体，利用苹果分选线进行苹果的分级、销售，给苹果产业带来更大的效益。积极利用各种网络媒体，采取专题报道、网络宣传等方式，加大对苹果品牌的宣传力度。